Question 1

夜市攤位和小吃店這種規模，也適用這套服務嗎？

Accepted Answer

適用，而且方案會按規模縮放。小吃店與攤商常見的是油網加簡易截留的基本組合，重點在位置與清理頻率，不會要求上餐廳等級的設備；團膳或中央廚房則反過來，要把廢水納管與廚餘流向一併納入。規模不同、清單不同。

Question 2

開店裝潢階段就找你們，會不會太早？

Accepted Answer

這是最划算的時點。裝潢前定案排煙路徑與截留器位置，幾乎零額外成本；開幕後再改，動輒拆天花板、鑿地面。本所依料理型態與店址周邊條件，在圖面階段就把油煙、廢水、噪音的配置一次定對。

Question 3

被檢舉後多快能處理？

Accepted Answer

公文有期限的案件當週啟動：先盤期限、擬陳述意見，再排改善工程。改善本身的時間取決於工項——調排煙方向、換設施、加消音各有工期，現場診斷後會給您明確的工序表，原則是趕在期限前完成可驗證的改善。

Question 4

改善加代辦全部弄下來要多少錢？

Accepted Answer

費用於了解案情後個別說明，不公開於網站。餐飲案的價差來自病因——調排煙方向、換設施等級、做隔音的工程量完全不同，沒看現場就給數字並不負責任。本所先診斷、列出工項清單，設備與工程費用透明對接廠商，服務費再個別說明。

Question 5

陳述意見要寫什麼才有用？

Accepted Answer

寫三件事：具體改善項目、完成時程、佐證資料（設備報價單、施工排程、清運單據）。空泛保證沒有分量，機關要看的是可驗證的行動；寫得對，依《行政罰法》第 18 條的審酌因素，實務上有機會爭取改善期限或減輕。本所代擬並附改善方案。

Question 6

廚餘也歸這套管嗎？

Accepted Answer

有營業廢棄物與廚餘再利用需求時會一併納入——廚餘應交合法再利用或清運管道並留存紀錄，隨意交給來路不明的回收車，流向出事時店家也被追。體檢時本所會把油煙、廢水、噪音之外的廢棄物流向一起看過。